Kibbeling ist mit der beliebteste Fisch, der von deutschen Urlaubern in den Niederlanden im Urlaub gegessen wird. Der besonders leckere Geschmack trägt dazu bei, dass die kleine niederländische Delikatesse gerne bestellt wird. Besonders in den Provinzen Zeeland sowie in Holland wird der frittierte Fisch gerne gegessen.

Die Zubereitung ist einfach und es dauert maximal 10min, bis der Kunde seinen frischen Kibbeling hat. Dazu essen die meisten Urlauber gerne Knoblauchsauce, oder auch eine besondere niederländische Remoulade, die meist selbst gemacht ist und selten im Handel gekauft werden kann.

Wer die Kibbeling Remoulade kaufen möchte und bei den Imbiss Buden nachfragt, oder bei den Verkaufsständen, der bekommt entweder die Auskunft, dass die Remoulade selbstgemacht ist, oder dass sie aus dem Großhandel gekauft. Hersteller und Produktname werden zwar gerne genannt, jedoch gibt es diese Remoulade leider nicht im Supermarkt zu kaufen.

Kibbeling in Holland

Remoulade für Kibbeling (Kabeljau) selbst machen

Viele Remouladen basieren auf Mayonaise und Kräutern sowie Knoblauch. Wer im Internet über die bekannten Suchmaschinen danach schaut, wird schnell Rezepte finden, wie er mit wenigen Hausmitteln eine leckere Remoulade selbst machen kann. Diese kann z.B. in Deutschland genutzt werden, wenn der Kibbeling hier gegessen wird.

Einige Discounter (z.B. Aldi und Lidl) bieten in den Niederlanden sogar Tiefkühl Kibbeling an, der dort gekauft und mitgenommen werden kann – somit kann ein holländischer Abend in Deutschland genossen werden.

Alternativ kann Kibbeling Remoulade oder Remoulade für Fisch auch online gekauft werden:

Aus welchem Fisch wird Kibbeling gemacht?

Der frische und leckere Kibbeling wird in der Regel aus Kabeljau gemacht. Zum Teil werden auch Seelachs oder Seehecht verwendet, welche vom Preis her ein wenig billiger sind. Der Fisch wird zunächst in kleine Stücke oder Würfel geschnitten, die etwa so groß sind, dass sie perfekt mit einem Happen in den Mund genommen werden können.

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Im Anschluss wird er mit einem Teig bedeckt und direkt in das heiße Fett der Fritteuse gegeben. Der Fisch ist fertig, wenn er oben schwimmt und kann dann zusammen mit einem Dip, bzw. mit der Remoulade serviert werden. Häufig wird auch die bekannte Joppiesauce verwendet, welche sehr lecker schmeckt und sich sehen lassen kann. Inzwischen wird Kibbeling nicht nur in den Niederlanden, sondern häufig auch in Deutschland an der Küste der Nordsee angeboten.